Gratin de thon et maïs

Un gratin de thon c'est tellement bon et réconfortant et c'est surtout tellement facile à préparer. J'ai découvert l'association thon et maïs grace à la recette de Kat, quelle révélation! J'ai fait quelques modifications à la recette originale en ajoutant des croutons de pain au lieu de la chapelure. Délicieux!

Ingrédients:
*250 g de fusilli
*400g de maïs en grains (j'ai pris du maïs congelé)
*400g de thon en conserve (très important de garder l'eau de la conserve sinon le gratin est trop sec)
*1 tasse de crème
*250g de cheddar râpé
*Des morceaux de pain baguette
*Un peu de beurre fondu pour les croutons

1.Faire cuire les macaronis dans une grande casserole d'eau salée. Égoutter et réserver. Pendant ce temps, mélanger le reste des ingrédients (à part les croutons).
2.Bien mélanger aux pâtes et mettre dans un plat en pyrex.
3.Ajouter les croutons de pain et badigeonner de beurre les croutons.
4.Cuire au four préchauffé à 375 F pendant environ 30 minutes.

Macaronis au fromage

Un petit dîner rapide et bien meilleur que le Kraft Dinner!

4 personnes:
*300g (10 oz) de macaronis
*30 ml (2 c.à soupe) de beurre
*30 ml (2 c.à soupe) de farine tout usage non blanchie
*375 ml (1 1/2 tasse) de lait
*250 ml (1 tasse) de 3 fromages râpés ( cheddar, provolone, mozzarella)
*60 ml (1/4 tasse) de parmesan fraîchement râpé

1.Cuire les pâtes dans l'eau bouillante.
2.Pendant ce temps, dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre à feu moyen. Saupoudrer la farine sur le beurre et bien mélanger. Cuire 2 ou 3 minutes avant d'ajouter 125 ml (1/2 tasse) de lait. Fouetter vigoureusement pour bien intégrer la farine au lait.
3.Verser le reste du lait et porter à ébullition en remuant constamment. Réduire à feu doux dès le premier bouillon. Ajouter les fromages et mélanger jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.
4.Incorporer délicatement les pâtes cuites et égouttées. Servir immédiatement.

Source: Recette adaptée de Bonne bouffe en famille

Pâtes carbonara aux poireaux et citron

Je suis abonnée depuis plusieurs années au petit magazine Everyday Food de Martha Stewart. Petit magazine car il est de format poche et l'on peut le traîner avec nous quand on va faire l'épicerie! très pratique! J'adore les recettes que l'on y retrouve car elles sont simples et délicieuses. En voici une que toute la famille a adorée hier soir.

Pour 4 personnes:
*6 tranches de bacon, coupées en morceaux
*3 poireaux (partie blanche et vert pâle seulement) coupés en petits morceaux
*350g de pâtes courtes (fusilli)
*2 oeufs
*1/4 de tasse de parmesan râpé (et plus au service)
*1 c.à.table de zeste de citron et 1 c.à.table de jus de citron
*1/2 tasse de persil haché

1.Faire bouillir l'eau pour les pâtes. Dans une grande poêle, faire cuire le bacon 8 à 10 minutes. Tranfèrer le bacon sur un essui-tout et réserver. Dans la même poêle, faire revenir les poireaux dans le gras du bacon 10 minutes.
2.Faire cuire les pâtes. Dans un grand bol, battre les oeufs, le parmesan, le zeste de citron et le jus de citron. Ajouter 1/4 de cup d'eau de cuisson des pâtes.
3.Lorsque les pâtes sont cuites, les ajouter au mélange d'oeufs puis rajouter les poireaux, le bacon et le persil. Bien mélanger.
4.Servir avec du parmesan!

Source: Everyday Food, novembre 2011